Livello di difficoltà: (difficile)

Ingredienti
- 500g di farina 00
- 150g di zucchero
- 2 uova
- 200g di margarina
- 1 bustina di lievito bertolini per dolci
- latte quanto basta

Procedimento
Mettere in una terrina farina e zucchero, mescolarle un po'. Aggiungere le uova. Nel frattempo sciogliere la margarina sul fornello a fuoco basso, spegnere e far raffreddare. Ungete la teglia dove deporrete la crostata con un po' di margarina. A questo punto versare la margarina nel composto di farina, zucchero e uova ed incominciare ad impastare, dopo qualche minuto versare il lievito e amalgamare bene, lavorare...lavorare...cercando di lasciare l'impasto morbido...
Nel frattempo accendere il forno a 180°.
Ora stendete la pasta nella teglia, ma lasciatene un po' per far le striscioline classiche delle crostate. Versate la marmellata alla frutta che più vi piace ( scegliete una marmellata abbastanza liquida in modo tale che non si secchi durante la cottura) e sistemaci sopra le striscioline formando un reticolo, infornate per 30-40 minuti...ogni tanto datele una controllatina, non si sa mai! Sfornate la torta quando vedrete la superficie dorarsi, lasciatela raffreddare e servite.
Potete guarnirla con una leggera spolverata di zucchero a velo o, se avete scelto una marmellata ai frutti di bosco, con delle more, lamponi, mirtilli, ribes....
Buon appetito!

PS: Grazie Mina!