Livello di difficoltà: (facile)

Ingredienti
- 2albumi
- 225 gr di zucchero raffinato
- 175 gr di mandorle o nocciole tostate macinate finemente
- 50 gr di cioccolato fondente


Procedimento
Foderare una teglia piuttosto grande con carta da forno e accendete il forno a 180°.
Montate a neve le chiare d'uovo e poi unitevi le nocciole con lo zucchero; mescolate delicatamente cercando di non smontare gli albumi.
Mettete la crema ottenuta in una siringa da pasticceria che abbia fessura liscia di circa 1,5 cm e formate dei bastoncini di circa 8 cm ben distanti uno dall'altro.
Infornate e lasciate cuocere per 15 minuti circa o quando vedrete la superficie dorarsi. Sollevate la carta da forno con i biscotti dalla teglia e appoggiatela su un piano lasciando freddare e indurire i pasticcini prima di staccarli. Infornate degli altri bastoncini fino a terminare la crema a disposizione.
Fondete il cioccolato a bagnomaria e decorate a piacere i biscottini.